| Zutaten: |
600 Fischfilets Pfeffer, Salz Zitronensaft
250 g Rhabarber
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| Zubereitung: |
Rhabarber putzen, schälen und klein würfeln. Ingwer und Paprika ebenfalls würfeln. Die Hälfte des Rhabarbers mit dem Wasser und dem Zucker aufkochen. Nach 5 min pürieren. Zwiebeln, Paprika und Ingwer in der Butter andünsten. Rhabarberpüree mit Zitronensaft hinzufügen. Restlichen Rhabarber dazugeben. Mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Fischfilets braten und mit dem Rhabarber servieren. Guten Appetit
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