| Zutaten: |
400 bunte, milde Gemüsepaprika 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 300g Lachsfilet 1/8 l Brühe 1 Tl Speisestärke 30g Basilikum Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: |
Paprikas in Streifen schneiden. Zwiebeln und den Knoblauch |
in kleine Würfelchen schneiden. Den Lachs in ca. 2-3 cm große Würfel zerlegen. Paprika und Fisch im heissen Brühesud gar werden lassen. (Nicht kochen und den Fisch nicht zu lange garen lassen) Mit der Speisestärke abbinden, anschließend mit den Gewürzen und dem kleingeschnittenen Basilikum verfeinern. Das Olivenöl unterrühren. Guten Appetit
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